Кулебяка по-французски с лососем.

Такое блюдо с лососем можно с уверенностью подавать на праздничный стол .

Сочетание лосося с грибами и рисом повкусу каждому. А чтобы упростить себе приготовление блюда, можно купить слоенное тесто, чтобы не возиться на кануне праздника.
Ингредиенты:
800г филе лосося без кожуры
2луковицы
1л холодной воды
125мл белого сухого вина
3веточки петрушки
50г сливочного масла
350г грибов
100г длиннозернистого риса
250мл овощного бульона
2яйца вкрутую
1ст.л нарезанного свежего укропа
немного оливкового масла
4листа слоенного теста
1яйцо
сметана
Приготовление:
Разогреть сковороду, налить немного оливкового масла, выложить лосось, добавить порезанный 1 лук, вино, 2 веточки петрушки, посолить. Через 5минут переложить аккуратно лосось на тарелку.
Теперь возьмемся за грибы. Прекрасно, если есть белые их надо предварительно отварить. Если же нет, то подойдут и шампиньоны, их не надо отваривать просто порезать кусочками.
В разогретую растрюлю добавить сливочное масло, порезанный лук и готовить до мягкости 5минут. Затем увеличить огонь и добавить грибы (шампиньоны или другие отваренные), готовить еще 4минуты. Засыпать рис и влить бульон. Когда рис приготовится, снять с огня и дать остыть. Затем в рисовую смесь добавить порезанные яйца, укроп и оставшуюся порезанную петрушку. Перемешать.
Разогреть духовку до 200градусов. Напротивень постелить пергамент и сбрызнуть его оливковым маслом.
Рис с грибами разделить на 4 части. 2 части пойдут на 1 кулебяку и остальные 2 на вторую.
Разложить на доске или столе, посыпанным мукой, лист теста на него выкладываем 1 риса с грибами, потом рыбу и сверху опять часть риса. Сверху накрываем вторым листом теста и заворачиваем края.
Таким же способом делаем вторую кулебяку.
Сверху кулебяки смазать взбитым яйцом и поместить в духовку на 20минут. Затем накрыть фольгой и обратно поместить в духовку еще на 35 минут.
Нарезать ломтиками и подавать со сметаной.

Попробуйте, вам обязательно понравится! И не забудьте поделиться с друзьями этим замечательным рецептом!