ХОЛОДЕЦ ПЯТАЧОК – ОТЛИЧНОЕ БЛЮДО ДЛЯ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА.

Это обычный холодец, а вот его оформление и украшение будет очень оригинальное и необычное!

Готовый холодец заливается в литровую бутылку из-под Спрайта и получается поросенок.

Ингредиенты:

4 свиные ножки
1 говяжья рулька
Половина корня сельдерея
1 корень пастернака
1 корень петрушки
1 головка репчатого лука
1 морковка
3 лавровых листа
Горошины черного и душистого перца
Соль

Для оформления: ветчина, 4 гвоздики.

Для подачи: готовый хрен.

Рецепт приготовления поросенка из холодца:

Ножки и рульку замочить в холодной воде, затем тщательно промыть, сложить в кастрюлю. Залить водой так, чтобы она была выше мяса на 3 пальца. Довести до кипения, снять пену.
Добавить очищенные овощи: сельдерей, петрушку, пастернак, морковь и лук. Варить 5-6 ч. За 15 мин. до готовности положить лавровые листья, горошины перца и соль.
Готовый холодец снять с огня. Мясо перебрать, мелко нарезать, бульон процедить и еще раз прокипятить.
Мясо выложить в пустую бутылку, залить теплым бульоном, дать остыть. Затем положить в холодильник до подачи к столу.
Острым тонким ножом разрезать бутылку с двух сторон, аккуратно достать «поросенка», выложить его на блюдо. Из ветчины вырезать пятачок, уши и хвостик. Глаза и ноздри сделать из гвоздики. Перед мордочкой можно поставить маленькую емкость с хреном.

Совет: Очень хорошо добавлять в холодец курицу, которая долго варится.

Попробуйте, вам обязательно понравится! И не забудьте поделиться с друзьями этим замечательным рецептом!