Котлеты из куриного филе с рисом и морковью — мясо и гарнир в одном блюде!

 Нежные, вкусные, очень сытные котлеты получаются по этому простом рецепту. Рецепт не только простой, но и очень удобный — в нем сразу есть и мясо, и гарнир.

Ингредиенты

Куриное филе — 2 шт (400-500 г)

  • Рис — 1/2 стакана
  • Морковь — 1-2 шт (по вкусу)
  • Лук — 1-2 шт (по вкусу)
  • Яйца — 2 шт
  • Соль, перец, специи (по вкусу)
  • Зелень (укроп, например) — по желанию
  • Растительное масло для жарки

Приготовление

Рис промываем и отвариваем до готовности в подсоленной воде, оставляем остывать.

(Приготовление риса: На 1 часть риса — 2 части воды. Подсолить, довести до кипения и на минимальном огне варить под крышкой 15 минут. В нашем рецепте на 1/2 стакана риса берем 1 стакан воды).

Куриное филе нарезаем на мелкие кусочки. Чем мельче, тем лучше. (Можно взять готовый фарш или измельчить мясо в мясорубке).

Морковь натираем на крупной терке. Лук мелко режем. Соединяем рис, мясо, морковь, лук, яйца. Добавляем соль, перец, другие специи по желанию, рубленую зелень (укроп, например).

На сковороде разогреваем растительное масло. Формируем котлетки (небольшого размера). Если фарш получился жидковатым, выкладываем его на сковороду ложками и ровняем. Жарим котлеты на среднем огне около 6-8 минут с одной стороны. Переворачиваем, накрываем крышкой и продолжаем жарить еще около 7-8 минут. Котлетки должны зарумяниться.

Готовые котлеты выкладываем на бумажное полотенце, а после того, как лишний жир стечет, перекладываем в блюдо для подачи на стол или в емкость для хранения в холодильнике. Подаем с любыми овощами и зеленью.  При жедании можно посыпать тёртым сыром.

Попробуйте, вам обязательно понравится! И не забудьте поделиться с друзьями этим замечательным рецептом!