Вкусный и быстрый яблочно-лимонный пирог

Основное достоинство этого вкусного пирога является простота и быстрота приготовления и возможность импровизировать. Достаточно один раз испечь и съесть яблочно-лимонный пирог, и вы с удовольствием будете на его основе выпекать самые разнообразные пироги и кексы.

Ингредиенты

  • Мука — 2 стакана
  • Сахар — 1 стакан + для посыпки пирога
  • Масло сливочное или маргарин для выпечки — 1 пачка (200г)
  • Яйца — 2 шт.
  • Лимонная цедра из одного лимона
  • Лимонный сок из половины лимона
  • Сода — 1 ч. ложка (или порошок для выпечки — 1,5 ч ложки)
  • Соль — щепотка
  • Яблоки — 3-4 шт.

Приготовление

Включаем духовку.

В посуде для теста смешиваем масло размягченное (или маргарин), сахар, яйца, лимонную цедру, соль. В отдельную посуду (стакан или чашку) выжимаем сок из половины лимона, добавляем к соку соду, перемешивая ложкой до образования пены. Выливаем пену в посуду для теста, перемешиваем Постепенно всыпаем муку и опять хорошо вымешиваем.

Тесто выливаем в форму для выпечки и разравниваем лопаткой. Высота слоя теста около 1 см .

Нарезаем яблоки не очень крупно: кубиками 1х1 см или меньше, соломкой, можно даже натереть на крупной терке. Цветная кожура делает пирог нарядным, разноцветным, но если вы шкурку не любите в пирогах, лучше яблоки почистить.

Выкладываем яблоки на тесто равномерно. Сверху посыпаем сахаром (1 ст. ложка или больше — по желанию).

Ставим пирог в разогретую духовку и выпекаем пирог 25-30 минут или до готовности (время зависит от вашей духовки, высоты теста в форме). Пирог сверху красиво зарумянивается, яблочки слегка запекаются.

Готовый пирог нарезаем на кусочки, по желанию можем украсить сахарной пудрой.

Советы:

Сливочное масло можно заменить на растительное.

Лимон можно заменить на апельсин — получится вкусный яблочно-апельсиновый пирог.

К яблокам можно добавить ягоды: летом свежие, зимой — из варенья или замороженные. В тесто можно добавить изюм или другие сухофрукты.

Часть муки можно заменить на крахмал или на другую муку — кукурузную, овсяную.

В тесто можно добавлять ванилин.

Попробуйте, вам обязательно понравится! И не забудьте поделиться с друзьями этим замечательным рецептом!