Филе говядины со шпинатом и грибным соусом.

Хотите праздничный ужин, приготовьте нежную говяжью вырезку, а в сметанный соус к ней добавьте коньяка и белых грибов. Получается что-то необыкновенно восхитительное!

А аппетитный гарнир из картофеля со сливочным соусом станет приятным аккомпанементом к этому блюду.

Ингредиенты

Говяжья вырезка 300 г
Шпинат 100 г
Сливочное масло 15 г
Шампиньоны 200 г
Лук-шалот 70 г
Растительное масло 100 г
Коньяк 30 мл
Сливки 300 г
Тимьян 15 г
Чеснок 30 г
Петрушка 10 г
Соль, перец

Приготовление:

Шампиньоны нарезать дольками и обжарить на растительном масле с добавлением шалота. Влить коньяк и поджечь, чтобы удалить спирт.

Добавить сливки, проварить и приправить соус по вкусу солью и перцем. Нарезать вырезку на стейки, посыпать солью и перцем и обжарить с тимьяном и чесноком до нужной степени готовности.

Растопить на сковороде сливочное масло, положить в него шпинат и перемешивать на сильном огне, пока листья не увянут.

Приправить солью и перцем. Уложить на тарелку шпинат, рядом выложить стейк и полить грибным соусом.

Можно положить рядом веточку петрушки или несколько листьев зеленого салата.

Попробуйте, вам обязательно понравится! И не забудьте поделиться с друзьями этим замечательным рецептом!