Вкусные котлеты по старинному рецепту.

Рецепт этот действительно очень старый, и очень вкусный. Можно сказать: классический рецепт.

Замечено за много лет: какое мясо ни возьми, всегда получаются превосходные котлеты с золотистой корочкой, которые можно кушать прямо со сковороды,что у нас частенько и происходит, а можно протушить обжаренные котлеточки в подливе, и поливать любимый гарнир при подаче.

Продукты:

— мясо любое (мякоть) – 700-800 г
— лук репчатый – 1 шт.
— чеснок – 3 зубчика
— яйца – 3 шт.
— хлеб или батон (можно обжарить) – 50 г
— соль и перец – по вкусу
— майонез (по желанию) – 3 ст. л.
— грибы свежие (по желанию, но не обязательно) – 200 г

Приготовление

Замочите хлеб в воде минут на 20, затем слейте воду и немного выжмите хлеб.
Лук нарежьте мелкими кубиками.
Чеснок выдавите при помощи пресса или мелко нарежьте.
Мясо пропустите через мясорубку.
Если решили добавлять грибы, нарежьте их кубиками.

Все ингредиенты смешайте вместе, посолите, поперчите, добавьте яйца и очень хорошо вымешайте фарш. После этого оставьте его в покое минут на 30, чтобы «созрел».

Затем, обмакивая руки в воду (чтобы фарш не прилипал), вылепливайте из фарша котлетки округлой или овальной формы и выкладывайте их на хорошо разогретую сковороду с маслом.
Обжаривайте на среднем огне (чтобы хорошо прожаривались и не подгорали) до образования румяной корочки. Ну, очень вкусно!

Попробуйте, вам обязательно понравится! И не забудьте поделиться с друзьями этим замечательным рецептом!