Секрет приготовления вкусных голубцов.

Голубцы готовят в каждой семье и в каждом доме имеется свой рецепт. Однако это не значит, что не стоит экспериментировать с ингредиентами. Попробуйте приготовить совершенно особые голубцы по этому рецепту.

Как приготовить вкусные голубцы

Ингредиенты

  • 100 г риса
  • 1 кг свиного фарша
  • 1 кг капустных листьев
  • 4 луковицы
  • 1 морковь
  • 1 сладкий перец
  • 1 помидор
  • 3 ст. л. томатной пасты
  • растительное масло
  • лавровый лист
  • соль и перец по вкусу
  • специи

Приготовление

  1. Для начала приготовьте капустные листья для голубцов. Здесь никакого особого секрета нет: вырежьте из капусты кочерыжку и отварите кочан в большой кастрюле. Поварите его 2 минуты, выньте и снимите верхние размякшие листья. Сделайте так несколько раз.голубцы домашние
  2. Пока листья остывают, пора приготовить начинку. Рис залейте кипятком и хорошенько промойте. Сцедите воду и добавьте к рису фарш. К слову, фарш должен быть средней жирности, чтобы голубцы получились вкусными.голубцы с мясом
  3. Хорошенько посолите и поперчите смесь риса и фарша. Теперь самое время заняться овощами. Мелко нарежьте лук и морковь и обжарьте их на сковородке с растительным маслом. Обжарьте 5–7 минут, а затем добавьте мелко нарезанный сладкий перец.голубцы ингредиенты
  4. К овощам добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте. Прожарьте овощи с пастой примерно 2 минуты, постоянно помешивая. Готовые овощи разделите пополам.как заворачивать голубцы
  5. Половину овощей отправьте к рису и фаршу. Из второй половины мы приготовим заправку для голубцов. В оставшуюся на сковородке половину овощей добавьте 0,5 литра воды. В заправку добавьте соль и перец, можно насыпать немного специй. Доведите смесь до кипения и поставьте остывать.как завернуть голубцы фото
  6. Начинку тщательно перемешайте. Теперь приступайтте к приготовлению самих голубцов. В капустный лист положите немного фарша и сверните его треугольником.как завернуть голубцы треугольником фото
  7. На дно большого казанка или кастрюли налейте немного заправки, скрученные голубцы выложите в один слой, сверху снова полейте заправкой. Так сделайте с каждым слоем. Когда все голубцы будут скручены и выложены в кастрюлю, вылейте всю оставшуюся заправку.В кастрюлю долейте еще 0,5 литра воды и ставьте вариться на медленный огонь. Сверху выложите нарезанные помидоры для вкуса, а также лавровый лист и другие любимые специи. Варить нужно примерно 30–40 минут до готовности.как закрутить голубцыГолубцы можно подавать со свежей зеленью или под сметаной. Такие голубцы будут вкусны с любой заправкой!голубцы с мясом

Попробуйте, вам обязательно понравится! И не забудьте поделиться с друзьями этим замечательным рецептом!