Жареный лагман по-узбекски или каурма-лагман.

Каурма в переводе означает «жареный». Жареный лагман  — очень сытное блюдо, которое определенно порадует любителей не только вкусно, но и плотно покушать.
Особенно оценят это блюдо мужчины.
Ни одно итальянское блюдо из пасты не сравнится с таким лагманом. Вкуснота неописуемая.
Ингредиенты
На лапшу: 500 г муки, 1 стакан воды, 1 чайная ложка соли.
На поджарку: 200 г масла, 500 г мясного фарша, 1 редька средней величины, 100 г капусты, 2 моркови, 2 картофеля, 2 красных сладких перца,2—3 головки лука, 1 головка чеснока, 2-3 ст ложки томатной пасты. Соль и специи — по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Из простого крутого теста нарезать крупную лапшу или использовать полуфабрикат готового лагмана.
Приготовить поджарку.
Для этого подготовить фарш из крупномолотого мяса говядины. Обжарить в раскаленном жире сначала рубленый чеснок, лук и перец, затем фарш, положить морковь и редьку, нарезанные соломкой, нашинкованную капусту, томатную пасту и тушить до смягчения, заправить солью и перцем и положить картофель, нарезанный кубиками. Влить немного воды и варить до полной готовности. После этого положить сверху подготовленную лапшу, вбить сырые яйца и плотно закрыть крышкой. Убавить огонь и, перемешивая время от времени, довести варку до конца. Подать на стол в ляганах, посыпав рубленой зеленью.

Попробуйте, вам обязательно понравится! И не забудьте поделиться с друзьями этим замечательным рецептом!