Гата — восточная сладость, самое известное армянское печенье.

Гата – неотъемлемая часть армянского стола, одно из любимых и популярных лакомств.

Вкус настоящей армянской гаты зависит от хориза – начинки из муки, сахара и сливочного масла. Чем больше начинки, тем лучше! Местные домохозяйки настаивают только на одном: готовить гату нужно исключительно руками. А печь ее лучше всего в тонире.

Ингредиенты:

3ст муки
200гр масла
1яйцо
1ст. мацуна+1ч.л. соды
Щепотка соли

Приготовление:

Растереть до однородной массы муку и масло, добавить яйцо, соль, мацун, погашенный содой. Сделать мягкое тесто, разделить на 2 части и оставить в стороне.

Хориз (начинка):

1ст.сахарного песка, 1ст.муки, 100гр масла, ваниль

Перетереть все между пальцами до состояния песочка.
Раскатать тесто, положить сверху слоем хориз, отходя от краев на 1-2см и завернуть тугой рулет.
Проколоть вилкой, нарезать ромбами, обмазать яичным желтком. Печь при 180С 20-25 минут.

Попробуйте, вам обязательно понравится! И не забудьте поделиться с друзьями этим замечательным рецептом!