Отварной свиной язык с соусом из хрена

Раньше многие накрывая праздничный стол всегда ставили на самое почётное место блюдо из языка. Язык считался таким же деликатесом, как красная икра, а может и ещё более ценным. Сейчас же язык можно купить во всех крупных супермаркетах и статус деликатеса постепенно исчез.

Это потрясающий продукт один из самых вкусных и торжественных.

Ингредиенты

1 кг свиных языков
Петрушка
2 яйца, сваренные вкрутую
100 мл свежих сливок
1 литр овощного бульона
100 г хрена
Сок ½ лимона
Специи: соль, перец, лавровый лист, душистый перец

Приготовлнение

1. Вымойте и сварите свиные языки в овощном бульоне до готовности, добавьте лавровый лист, душистый перец и соль. После приготовления язык почистите (снимите кожу и срежьте жир). Языки нарежьте толстыми ломтиками толщиной 1 сантиметр.
2. Приготовить соус: налейте в отдельную посуду 150 мл процеженного бульона в котором варились языки, добавьте хрен и сливки. Варите соус в течение 10 минут. Когда соус начнет густеть, добавьте в него нарезанные кубиками яйца, мелко нарезанную петрушку и лимонный сок. Приправьте по вкусу с солью и перцем. Перед подачей полейте язык соусом.

Попробуйте, вам обязательно понравится! И не забудьте поделиться с друзьями этим замечательным рецептом!