Аджика – пальчики оближешь

Обязательно приготовьте эту приправу, такой вкуснотищи вы еще не пробовали! Зимой аджика с яблоками — просто незаменимое блюдо на вашем столе.

Основой аджики являются эти три компонента: свежий острый перец, чеснок и соль. Для приготовления приправы выбирай жгучий чеснок с фиолетовым оттенком. Соль для аджики подходит крупная, лучше морская. Обратите внимание на то, чтобы в ней не было дополнительных добавок.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 5 кг помидор
  • 1 сладкий перец
  • 1 кг яблок
  • 1 кг моркови
  • 100 г красного острого перца
  • 1 ст. подсолнечного масла
  • 200 г чеснока
  • 1 ст. 9%-го уксуса
  • 1,5 ст. л. соли
  • 1/2 ст. л. сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Очистите сладкий перец от семян.
  2. Очистите морковку и яблоки от кожуры. Не забудьте удалить сердцевину из плодов.
  3. Разделите на дольки чеснок, предварительно удалив шелуху. Очистите красный острый перец от плодоножек и семян.
  4. С помощью мясорубки измельчите помидоры, сладкий и острый перец, яблоки и морковь. Обязательно добавьте в смесь подсолнечное масло.
  5. Получившуюся массу поставьте на маленький огонь и варите примерно 2–2,5 часа.
  6. Затем добавьте измельченный чеснок, сахар, уксус и соль. Варите аджику еще 30 минут.
  7. Пока смесь варится, подготовьте банки.
  8. Еще горячую аджику разлейте по банкам и закатайте крышками. Переверните банки и дайте им остыть.

Попробуйте, вам обязательно понравится! И не забудьте поделиться с друзьями этим замечательным рецептом!