Очень вкусная необычная запеканка

Эта запеканка не оставляет равнодушных! Её особенность в том, что она готовится без теста. По своей сути, это мясная запеканка с шапкой из картофельного пюре.

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля;
• 4 ст. ложки молока;
• 2 ст. ложки сливочного масла;
• 1 ст. ложка оливкового масла;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 500 г фарша из баранины;
• 150 мл мясного бульона;
• зелень петрушки для украшения(по желанию)
• соль, перец – по вкусу.

Как готовить

1. Картофель почистить, нарезать крупными кусками и отварить в подсоленной воде как для пюре.

2. Размять отварной картофель, добавить молоко, сливочное масло, перец и размешать.

3. На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить на нем порезанную луковицу до прозрачности, добавить морковь (именно нарезанную, а не натертую на терке). Когда морковка чуть-чуть обжарится – добавить фарш и готовить, помешивая, на среднем огне, пока лишняя влага не испариться и фарш не поменяет цвет. Потом долить немного бульона и протушить еще немного.

4. Дно жаропрочной формы смазать растительным маслом, выложить начинку, разровнять её, сверху ровным слоем выложить картофельное пюре.

5. Запекать около 30 минут в разогретой до 190 градусов духовке. Картофель должен зарумяниться по краям, но ни в коем случае не пригореть.

Подавайте запеканку еще горячей.

Попробуйте, вам обязательно понравится! И не забудьте поделиться с друзьями этим замечательным рецептом!