Оригинальный говяжий рулет для праздничного стола

Этот рулет получается весьма вкусным и сытным. А легкий способ приготовления и доступные ингредиенты блюда, доставят хозяйкам много удовольствия при приготовлении.

Ингредиенты:

красный винный уксус – 60 мл
говяжья лопатка – 1,2 кг
горсть рубленой петрушки
сушеный тимьян – 0,25 чайной ложки.
соль перец
лук – 1 шт.

Для начинки:

молоко – 3 ст.л.
бекон – 4 шт штучки
замороженный зеленый горошек – 0,5 стакана
свежие хлебные крошки – 1,25 чашки
шпинат – 200 г
морковь – 4 шт.
соль перец
вареные яйца – 4 шт.

Приготовление:

Лук мелко нарежьте. Мясо помыть, обсушить и обмазать со всех сторон солью, перцем и тимьяном. Поместить в глубокую миску, Посыпать  луком и петрушкой, влить уксус и оставить на 8-10 часов. Бекон нарезать мелкими кусочками и обжарить в сухой сковороде до коричневого цвета, минут  5. Морковь очистить и нарезать на тонкие пластинки. Опустите морковь в кипящую воду и варите до мягкости, 10-15 минут.

Горох разморозить при комнатной температуре и высушить. Сложить в миску панировочные сухари, горох, бекон, молоко, соль и перец, тщательно перемешать.

Мясо высушить бумажным полотенцем. Сделать посередине куска надрез, не доходя до конца примерно 1 см, надрезать кусок влево и вправо также не доходя до краёв 1 см и развернуть кусок мяса как книгу. Обрезать утолщения.

Накройте мясо плёнкой и отбейте  чтоб получился тонкий слой.

Шпинат помыть, обсушить, нарезать на широкие полосы и выложить на мясо. Сверху равномерно разложить готовую смесь, а затем полоски моркови. С одной стороны положить очищенные яйца.

Всё это плотно свернуть в рулет и завернуть в фольгу. Поместить в глубокую форму и влить 3 стакана воды.

Поставить в разогретую до 180 ° C духовку и готовить до тех пор, пока мясо не станет мягким, 1,5 часа.

Готовый рулет подержать 10 мин,снять фольгу и нарезать ломтиками.

Подавать его можно как горячим так и холодным.

Попробуйте, вам обязательно понравится! И не забудьте поделиться с друзьями этим замечательным рецептом!