Полезный картофельно-тыквенный суп.

Что может быть лучше, чем неторопливый вкусный обед, горячий суп с душистыми фрикадельками и яркими овощами.

Ингредиенты

1 пучок майорана
400 г мясного фарша ассорти
1 куриное яйцо
3 столовые ложки панировочных сухарей
Соль, перец
1 щепотка молотого кориандра
500 г картофеля
500 г тыквы
125 г лука (2 шт)
3 столовые ложки растительного масла
1 л куриного бульона

Приготовление

1. Вымойте майоран, встряхните от воды и нарежьте. Половина майорана смешайте с мясным фаршем, яйцом и хлебными крошками. Приправьте солью, перцем и кориандром. Влажными руками сформируйте шарики величиной с грецкий орех.
2. Очистите и вымойте картофель. Разрежьте тыкву, удалить семена и очистите. Нарежьте картофель и тыкву кубиками средней величины. Очистите лук и мелко нарежьте. 2 столовые ложки растительного масла нагрейте в сотейнике. Обжарьте лук до полупрозрачного состояния. Добавьте в сотейник картофель и тыкву, залейте всё 1 л куриного бульона, доведите суп до кипения. Варите суп на медленном огне с закрытой крышкой около 15-20 минут до готовности картофеля.
3. Тем временем в сковороде с антипригарным покрытием разогрейте оставшееся растительное масло. Обжарить в масле подготовленные фрикадельки около 8 минут. Добавьте фрикадельки в горячий суп и сразу подавайте. Перед подачей посыпьте майораном.

Попробуйте, вам обязательно понравится! И не забудьте поделиться с друзьями этим замечательным рецептом!