Бисквитное праздничное печенье

Хотите разнообразить праздничное меню, тогда приготовьте вкусный и оригинальный десерт бисквитное печенье.

К выпечке можно привлечь детей, так как процесс их приготовления довольно интересен и занимателен.

Бисквитное печенье можно покрыть уже готовой покупной глазурью. Для этого нужно лишь растопить шоколадную глазурь согласно инструкции на упаковке. Начинайте наносить узор только после того, когда шоколад застынет, потому, что по влажному шоколаду рисовать очень трудно.

Ингредиенты

8 яиц
240 г сахара
160 г муки
40 г кукурузного крахмала
2 чайные ложки порошка для выпечки
2 плитки шоколада
2 столовые ложки сливок
Сахарный карандаш для украшения

Приготовление

1. Охлаждённые белки взбить с 3 столовыми ложками воды и 1 щепоткой соли до получения жестких пиков. Яичные желтки растереть с сахаром до получения белой пышной массы. Муку смешать с крахмалом и порошком для выпечки. Добавить 2/3 белков в яичные желтки и аккуратно перемешать силиконовым шпателем. Затем ввести часть муки и также аккуратно перемешать, снова добавить белки и муку. Готовое однородное тесто разделить на две части и переложить на выстеленные пекарской бумагой противни для выпечки размером 40х30 см. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200°C (газ 3, конвекторный шкаф 180°C ). Выпекайте на 2-й и 3-й полке около 11-12 минут.
2. Чистые кухонные полотенца разложите на рабочей поверхности и посыпьте сахаром. Готовые бисквиты аккуратно переложите лицевой стороной на сахар и снимите пекарскую бумагу. Охладите Аккуратно, при помощи формочек для печенья или острого ножа, вырежьте фигурки по форме напоминающие яйца высотой 7 см. Выложите бисквитные заготовки на пергаментную бумагу.
3. Растопите шоколад на водяной с 2 столовыми ложками жирных сливок. Покройте шоколадом бисквитные яйца и дайте шоколаду застыть. При помощи сахарных карандашей украсьте бисквитно-шоколадные яйца на свой вкус. Дайте застыть глазури.