ОБО ВСЁМ Веселится и ликует весь народ
Очень вкусное, потрясающе ароматное блюдо, которое заслуживает внимания.
Аджапсандали относится к разряду холодных закусок, но его можно подавать и в горячем виде со свежим лавашем и зеленью.
Ингредиенты
Баклажаны 2,5 кг
Перец болгарский 5 штук
Лук репчатый 1,5 кг
Кинза (кориандр) 2 пучка
Лиловый базилик 3 пучка
Укроп 2 пучка
Петрушка 2 пучка
Чеснок 6 зубчиков
Помидоры 3 кг
Соль по вкусу
Масло подсолнечное по вкусу
Приготовление
1. Лук мелко нарезать, отправить в кастрюлю с подсолнечным маслом, пассеровать на среднем огне до золотистого цвета.
2. Очистить помидоры от кожуры, нарезать, отправить в кастрюлю с луком.
3. Болгарский перец нарезать полукольцами, добавить в кастрюлю с луком и помидорами.
4. Чеснок мелко нарезать, отправить к овощам.
5. Всю зелень нарезать, отправить в кастрюлю, когда овощи будут почти готовы.
6. Тушить овощи еще 10 минут, после приготовления посолить.
7. Баклажаны нарезать пластинами (8 мм), посолить, оставить на 10 минут.
8. Затем обжарить баклажаны на подсолнечном масле.
9. Готовые баклажаны выложить в овощную смесь, перемешать, отправить в холодильник на несколько часов.
Попробуйте, вам обязательно понравится! И не забудьте поделиться с друзьями этим замечательным рецептом!
