Польский пирог Мазурек

Мазурек – так величают эту вкусную и разнообразную выпечку в Польше, и каких только видов ни пекут!

Базовый принцип один: корж-основа, чаще всего песочный, иногда – бисквитный, или два коржа, сверху или между коржами наполнитель и украшение. И вот тут можно дать свободу фантазии! Наполнители делают из каймака и сгущёнки, из конфитюра, джема и повидла; молочные и шоколадные; украшение очаровывает красочностью и изяществом: из сухофруктов, цукатов, орехов, семечек, мармелада, растопленного шоколада кулинары рисуют и выкладывают целые картины! Мазуреки красочны, как пасхальные открытки: на них красуются нежные букеты котиков и яркие цветы, изящные весенние ветки и орнаменты! И всё это такое яркое, нарядное!