Cочные и нежные Мититеи

Мититеи – это молдавские маленькие колбаски.

Обычно их готовят на гратаре или гриле. Мититеи получаются очень сочными, нежными и безумно вкусными!!!! А аромат не оставит никого равнодушным!!!
Нам понадобится:
Свинина – 700 гр.
Говядина – 300 гр.
Соль,
перец – по вкусу
Сода (обязательно!) – на кончике ножа, можно 0,5 ч.л.
Крахмал (примерно) 2 ч.л.
Молоко – 0,5 – 1 стакан.
Чеснок – 5-10 зуб.
Лук для тушения – 1 шт.
Лавровый лист – 2-3 шт.
Перец горошком для тушения
Масло растительное для жарки и смазывания рук.
Начнем с приготовления фарша:
Мясо надо брать свежее, не замороженное, не готовый фарш, а именно мясо. Пропорция примерно 700 г. свинины к 300 г. говядины, можно варьировать.
Дважды пропускаем через мелкую мясорубку. Далее в фарш добавляем щепотку соды (или на кончике ножа), соль, перец по вкусу, примерно 1,5-2 ложки крахмала и измельченный чеснок. Постепенно замешивая фарш, добавляем молоко. Отбиваем наш фарш, накрываем пленкой и отправляем в холод на пару часов. Затем достаем фарш и начинаем делать мититеи. Достаём нож и сеточку из мясорубки, вставляем насадку для колбас и делаем мититеи , предварительно смазав руки растительным маслом. Но можно делать и руками. Обжариваем на быстром огне со всех сторон до румяной корочки и складываем в кастрюлю с толстым дном или в казан. Режем лук кольцами и кладем сверху на мититеи, кидаем перец горошком и лавровый лист. Заливаем кипятком, воду посолить по вкусу! Закрываем крышкой и даем закипеть. Затем убавляем огонь и тушим до готовности. Примерно минут 30. Вот и готовые мититеи!
На гарнир лучше картофельное пюре или макароны. Но можно и с другими кашами – по желанию и по вкусу! Или можно подать с зеленым горошком, соленым огурчиком и репчатым луком, а еще лучше с зеленым лучком!!!

Попробуйте, вам обязательно понравится! И не забудьте поделиться с друзьями этим замечательным рецептом!