Гороховый суп с ни с чем не сравнимым вкусом

Гороховый суп, как и куриный суп придуман за сотни лет до нашей эры.

Наверно, именно поэтому он до сих пор является самым популярным супом.  Гороховый суп имеет огромное множество рецептур, он отличается по цвету, консистенции и даже аромату. Он зачастую становится причиной неловкого метеоризма, но тем не менее его любят так, как ни один другой суп на планете.

Ингредиенты

200 г сухого гороха (предварительно замоченного и разбухшего в воде)
500 г костей от копчёных рёбрышек
200 г моркови
1 корень петрушки
¼ корня сельдерея
1 луковица
500 г картофеля
100 г копчёной колбасы или бекона
Соль, перец, лавровый лист, душистый перец
Свежая зелень петрушки

Приготовление

1. Копченый бекон или колбасу нарезать кубиками. Овощи очистить, вымыть и мелко нарезать, а лучше натереть на крупной тёрке. Копчёные кости от рёбрышек залить водой и варить на медленном огне в течение примерно 45 минут. Затем добавить специи, горох и варить около 30 минут. Добавить картофель и овощи, варить до готовности всех ингредиентов. Мелко нарезанную колбасу или бекон обжарить на сковороде вместе с луком и добавить в суп. Продолжаем варить до полной готовности. Готовый суп посыпаем мелко нарезанной зеленью петрушки.

Попробуйте, вам обязательно понравится! И не забудьте поделиться с друзьями этим замечательным рецептом!