6 питательных рецептов, которые можно быстро приготовить на обед.

Горшок является универсальной посудой. В нем можно приготовить быстро, дешево и вкусно любое блюдо: суп, жаркое, солянку, тушеное мясо, овощи, рыбу, кашу.

Это идеальный вариант, когда решается вопрос, что приготовить на ужин, ведь время приготовления в нем сокращается в разы. Толстые стенки горшков прогреваются равномерно, пища в них не варится. Поэтому сохраняются все витамины и минеральные вещества.

Чтобы блюдо получилось особенно вкусным и сочным, предварительно подержите глиняные горшки 15 минут в холодной воде. Так глина пройдет влагой и будет меньше “забирать” жидкости из продуктов. В духовке влага испариться, и за счет ее циркуляции блюда будут готовиться, как на пару.

Вкусные блюда в горшочках.

Жаркое из курицы по-русски

Ингредиенты:

  • Курица – 1 кг
  • лук – 400г
  • изюм – 50 г
  • ядра грецкого ореха – 50 г
  • шампиньоны – 100 г
  • сливочное масло – 20 г
  • свежая зелень – 1 пучок
  • соль, молотый черный перец – 1/2 ч. л.

Для соуса:

  • мука – 25г
  • сметана – 400 мл
  • сливочное масло – 15 г

Приготовление:

Тушку промыть, обсушить, разрубить на 8 кусков. Посолить, поперчить и обжарить до полуготовности.

Лук нашинковать полукольцами и обжарить до золотистого цвета.

Грибы нарезать соломкой и обжарить. Орехи обжарить и измельчить. Изюм промыть и обсушить.

Приготовить сметанный соус: в сотейнике растопить и прогреть масло. Просеять туда муку и пассеровать, помешивая, до запаха “жареного ореха”.

Это непрерывно помешивая, развести горячей сметаной.

Положить курицу в горшочки (по 2 куска на порцию), туда же изюм, грибы, лук и орехи. Все залить сметанным соусом.

Поставить в духовку и тушить 20-25 минут при 180 градусах. При подаче посыпать рубленой зеленью.

Томатный суп, запеченный в духовке

Ингредиенты на 6 порций:

  • помидоры – 1 кг
  • бульон – 800 мл
  • лук – 3 шт
  • тертый пармезан – 150 г.
  • белый хлеб (только не батон, а грубый) – 3 куска
  • чеснок – 3 зубчика
  • оливковое масло – для жарки
  • соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Мелко порезать лук с 3 дольками чеснока. Обжарить их на оливковом масле, добавить порезанные помидоры, обжарить вместе с луком.

Добавить бульон и хлеб, порезанный кубиками без кожуры. Добавить соли и молотого перца.

Накрыть крышкой и оставить на медленном огне примерно на 40 минут.

Разлить суп по горшочкам. В каждый положить по куску хлеба, натертого чесноком, посыпать сыром, сбрызнуть маслом.

Запекать в духовке 30 минут.

Гречка с мясом в горшочке

Ингредиенты на 3 горшки:

  • свинина – 500 г
  • гречневая крупа – 9 ст л
  • бульонные кубики – 2 шт
  • лук – 2 шт
  • лавровый лист – 2 шт

Приготовление:

Мясо порезать на кусочки, мелко порезать лук, разложить в горшочки.

В каждый насыпать по 3 столовые ложки промытой крупы (гречневой или пшена или и того и и другого), добавить раскрошенный лавровый лист.

Залить все бульоном из кубиков (лучше куриным или грибным).

Поставить в духовку на час при средней температуре.

Картошка с сосисками в горшочках

Ингредиенты на один горшок:

  • картофель – 3 шт.
  • сосиски – 2 шт.
  • лук – 1/2 шт.
  • сметана (майонез) – 2 ст. л.
  • грибы – 100 г
  • соль – по вкусу

Приготовление:

Картофель порезать соломкой. Немного обжарить ее на масле, до подрумянивания.

На дно керамических горшков налить немного воды, затем выложить картофель.

Посолить, на верх положить обжаренные с луком сосиски.

Затем грибы, также обжаренные с луком. Добавить сметаны или майонеза и поставить в духовку на час при температуре 150 C.

Телятина с черносливом, тушеная в горшочке

Ингредиенты:

  • Телятина – 1 кг
  • Картофель – 10 шт
  • Лук репчатый – 3 шт
  • Чернослив – 100 г
  • Петрушка, укроп – по вкусу
  • Масло – для жарки

Приготовление:

Мясо порезать на куски, посыпать солью, перцем и обжарить на сковороде.

Поджаренное мясо разложить в горшочки, добавить обжаренный лук, картофель кусочками, чернослив.

Помыть и порезать зелень. Добавить к остальным продуктам.

Закрыть крышками и тушить до готовности.

Рыба в горшочке по-орхидски

Ингредиенты:

  • морская рыба – 500 г
  • лук – 1 шт
  • сливочное масло или маргарин – 30 г
  • картофель – 3 шт
  • томат-пюре – 2 ст. л.
  • соленые огурцы – 2 шт
  • сливки – 3 ст. л.
  • красный перец – на кончике ножа
  • мелко нарезанный зеленый лук – 2 ст. л.
  • вода – 1 стакан

Приготовление:

Лук мелко порезать и обжарить в масле.

Переложить в горшок, добавить красный перец, воду и сырой картофель.

Когда картофель станет мягким, добавить томат-пасту, нарезанные ломтиками огурцы и кубиками рыбу.

Посолить, влить сливки и, закрыв крышкой, поставить тушить 40 минут.

Перед подачей посыпать зеленым луком.

Попробуйте, вам обязательно понравится! И не забудьте поделиться с друзьями этим замечательным рецептом!