Блинный тирамису – необычный вариант известного лакомства

Вкусно, необычно, интересно и легко в приготовлении!!!

Тирамису давно уже завоевал мир и стал излюбленным лакомством посетителей кафе и ресторанов далеко за пределами Италии.

В переводе с итальянского “тирамису” означает “взбодри меня, подними мне настроение”.

Чтоб насладится его вкусом в полной мере, предлагаем приготовить его дома по необычному рецепту. Несмотря на то что торт многослойный, готовить его легко и просто, нужно только запастись терпением.

Вам понадобятся:

Для коржей:

– 3/4 стакана муки для сдобы

– 3/4 стакана универсальной муки

– 1/4 стакана сахара

– 2 ч. л. соли

– 4 крупных яйца

– 5 больших яичных желтков

– 8 ст. л. растопленного и немного охлажденного несоленого масла

– 2 стакана цельного молока

– 3 ст. л. коньяка

Для крема:

– 1 стакан сахарной пудры

– 4 стакана сыра маскарпоне

– 1/2 стакана сладкого марсалы (или вдвое меньше рома или кофейного ликера)

– 1/4 стакана натурального какао-порошка

Как приготовить:

В большой миске просейте всю муку, добавьте сахар и соль.

В миске среднего размера взбейте вместе яйца и яичные желтки. Добавьте яичную смесь к муке и замесите тесто. Оно должно стать гладким и тянущимся.

В тесто тонкой струйкой добавьте молоко, масло и коньяк. Хорошо смешайте, чтобы не осталось комочков. Закройте миску пленкой и охладите в холодильнике в течение 1 часа.

Из охлажденного теста напеките тонкие золотистые блинчики. У вас должно получиться примерно 18–20 таких блинчиков. Готовые блинчики оберните пергаментной бумагой и охладите в холодильнике в течение 2 часов.

Для приготовления крема смешайте маскарпоне с сахарной пудрой и марсалой. Взбивайте смесь венчиком до однородной массы.

Сложите торт из блинчиков. Если есть разъемная форма — используйте ее. Первый блинчик положите на блюдо или в разъемную форму, смажьте его кремом и накройте следующим. Чередуйте крем с блинчиками до тех пор, пока они не закончатся. Верх торта тоже смажьте кремом. Остудите торт в холодильнике в течение 2 часов.

Украсьте верх торта какао-порошком и зовите всех наслаждаться любимым десертом.

Попробуйте, вам обязательно понравится! И не забудьте поделиться с друзьями этим замечательным рецептом!