Почему кофе может вызвать расстройство желудка?

Люди постоянно говорят о том, как они не могут жить без утренней чашки кофе.

Однако абсолютно никто не говорит о том, что эта же чашка кофе будит не только вас, но и ваш кишечник. Никет Сонпал, гастроэнтеролог, который также преподает в медицинском университете, всегда впечатлен тем, как студенты в восемь утра сидят с чашками кофе, а к 8:45 становится очевидно — они испытывают сильный дискомфорт. Но что же такого в кофе, что заставляет людей отправляться в очередь в туалет прямо посреди утреннего совещания?

Исследования

Существует общепринятое мнение — кофе (прямым или косвенным путем) воздействует на пищеварительную систему. Однако исследования на тему того, как именно и почему, не являются убедительными. Некоторые утверждают — это кофеин, а не кофе, заставляет всех бежать в туалет, в то время как другие уверены в том, что это именно какая-то скрытая особенность самого напитка.

Воздействие кофеина 

Доктор Сонпал говорит, что существует определенная связь между кофеином и процессом дефекации. Эта связь пока еще не до конца понятна, однако полагается, что кофеин стимулирует перистальтику кишечника. Перистальтика – это сокращение мышц, которые продвигают еду по пищеварительному тракту. Доктор Сонпал объясняет, что кофеин может выступать в качестве катализатора естественной реакции на прием пищи, называемой гастроколическим рефлексом. Каждый раз, когда человек потребляет пищу, желудок растягивается и посылает сигнал кишечнику, сообщая ему, что что-то поступило в организм – соответственно, что-то должно его покинуть. Соответственно, вопрос заключается в том, является ли кофе стимулятором запуска всего этого процесса?

Нейроны 

Единственное, что известно наверняка – это тот факт, что в пищеварительном тракте сосредоточено огромное количество нейронов – больше их только в центральной нервной системе. А это значит, что пищеварительная система человека чувствительна не только к физическим стимулам, но и к воздействию химических веществ, которые вызывают эмоциональный отклик. Ведь вы определенно не раз замечали, что кофеин может моментально привести вас в состояние возбуждения или даже беспокойства. В действительности, дело не в том, что вы заливаете в свой желудок, а в том, какую череду событий это вызывает. Это электро-мышечный ответ, который вызывается либо кофеином, либо каким-либо механизмом, стимулируемым кофеином. Помимо кофеина, кислотный характер сваренного кофе заставляет организм производить больше желчи (горького щелочного вещества, которое позволяет вам переваривать продукты в желудке), а ее накопление может привести к походам в туалет.

Как пить кофе?

Но как можно продолжить пить любимый бодрящий напиток, при этом избегая необходимости сразу же после этого отправляться в туалет? В первую очередь, нужно с умом выбирать кофе, который вы пьете. Более насыщенные виды кофе, такие как, например, эспрессо, ведь он содержит меньше кофеина, так как прожаривается гораздо дольше. А меньшее количество кофеина означает менее сильный слабительный эффект. Это также является причиной того, что люди не испытывают подобных позывов после употребления газировки или чая, так как они содержат гораздо меньше кофеина. Также вам стоит избегать дешевого кофе, который продают в кофейнях, таких как «Старбакс» и других подобных заведениях, так как там будет очень много кофеина. Это еще один повод не тратить деньги на дешевый кофе, а сэкономить их, чтобы затем порадовать себя качественным хорошим и вкусным напитком, который не вызовет у вас неприятных позывов. Во-вторых, не добавляйте в кофе сахар и молоко в любом виде (пенки, сиропы, кремы и так далее). Но, естественно, все зависит именно от вашего организма – насколько чувствительна ваша пищеварительная система. У кого-то любой кофе не вызовет никакой реакции, а у кого-то может случиться диарея и понос.

Поделись этой интересной информацией со своими близкими и знакомыми!