Куриная грудка с ананасами по-гавайски

Вкус куриной грудки настолько нейтрален, что выварив в нескольких водах из него даже десерт можно сделать – мясной продукт совершенно не почувствуется. 

Основная составляющая всех этих рецептов одна и та же – наша старая знакомая куриная грудка. Фрукты лучше брать свежие, с консервированными калорийность выше.

Рецепт 1 – «Курочка с ананасами по-гавайски»

Половинка филе грудки
2 колечка ананаса (лучше свежие, а консервированные не забудьте промыть)
Соль, перец
По 1 столовой ложке ананасного и апельсинового сока.

Филе разрежем на 2 пласта, и замаринуем минут на 20 в смеси соков. Промаринованное филе натрем смесью соли и перца, поместим в форму, уложим на каждое по колечку ананаса. Запекать нужно в разогретой духовке до румяности курочки, температура духовки – от 180 Цельсия. Некую пикантность курочке по-гавайски добавит тонкая пластинка оранжевого сыра, положенного запекаться поверх ананаса, но это на любителя.

Калорийность блюда на 100 гр:

  • Со свежим ананасом – 83 ккал.
  • С консервированным ананасом – 86 ккал.
  • Со свежим ананасом и сыром чеддер – 119 ккал.

Рецепт 2 – «Рулетики куриные с ананасом»

Половинка филе грудки
Колечко ананаса
Пластинка пикантного сыра (чеддер)
По 1 столовой ложке соков ананаса и апельсина
1 ст. л растительного масла
Соль, перец.

Филе разделите на 2 пласта, хорошенько отбейте и замаринуйте в смеси соков до 20 минут. Замаринованное филе нужно посыпать с двух сторон смесью соли с перцем, на каждый кусочек положить половину колечка ананаса (консервированные промойте) и половину пластинки сыра, свернуть рулетом и заколоть зубочисткой. Рулетики обжарьте на масле или запеките без масла в духовке.

Точно так же готовятся и рулетики с персиками – вместо анананса и сыра закатайте в отбивную 1/3 от половинки персика (без кожуры) и перышко зеленого лука. Консервированный персик нужно промыть.

Калорийность на 100 гр:

  • Рулетики с ананасом и сыром обжаренные – 146 ккал (без сыра – 118 ккал).
  • Рулетики с ананасом и сыром запеченные – 119 ккал (без сыра – 86 ккал).
  • Рулетики с персиками свежими – 97 ккал.
  • Рулетики с персиками консервированными – 102 ккал.

Рецепт 3 – «Салат из курицы гриль с ананасом и апельсином»

1 запеченная в аэрогриле без масла половинка филе грудки
½ апельсина
1 колечко ананаса
3 помидорки черри
Несколько листьев салата «рокет»
По 1 ч.л. оливкового масла, лимонного, апельсинового и ананасного соков
Соль, черный перец.

Филе нарежьте соломкой, помидорки на четвертушки, салат порвите на приемлемые кусочки руками. Апельсин очистите, отфилеруйте и порежьте каждую дольку пополам, ананас нарежьте на кусочки не менее 1 см. Смешайте все в салатнице, посолите, поперчите и полейте заправкой. Для остроты и вящей пикантности можно добавить в заправку чуть-чуть (по ½ чайной ложки) меда и горчицы, или соевого соуса.

Калорийность на 100 гр:

  • С основной заправкой – 77 ккал.
  • С медом и горчицей – 80 ккал.

Рецепт 4 – «Шашлычки куриные в духовке а-ля «по-гавайски»

Филе куриной грудки – 1 половинка
Колечко ананаса – 2 шт
Сок апельсина и ананаса – по 1 ст. л
Перец
1 ч.л. меда плюс 1 ч.л. соевого соуса – для глазирования во время жарки.

Мясо нарежьте кусочками 2х3 см, замаринуйте на 15 минут в смеси соков с щепоткой черного перца. Затем наденьте филе на длинные деревянные шпажки, перемежая кусочками ананаса. Жарить шашлычки нужно в духовке на решетке, поставив снизу поддон. Во время жарки пару раз смажьте шашлычки глазурью из меда и соевого соуса. Соус обычно достаточно хорошо соленый сам по себе, поэтому отдельно курицу солить не придется.

Калорийность шашлычков на 100 гр:

  • С глазурью – 89 ккал.
  • Без глазури – 83 ккал.

Попробуйте, вам обязательно понравится! И не забудьте поделиться с друзьями этим замечательным рецептом!