Очень вкусная солянка из 5 разновидностей копченостей.

Солянка — сытный ароматный суп, сдобренный различными копченостями — чем больше, тем вкуснее.

Кулинары советуют использовать не менее 5. За это солянку считают дорогими блюдом. Но если использовать то, что осталось после праздничного стола, а не покупать специально, то получится экономно и недорого. К тому же, солянку очень легко готовить, хотя почему то многие считают наоборот.

Ингредиенты:

  • мясной бульон — 2,5 л.
  • копчености (ребра, грудинка, ветчина, колбаса нескольких сортов) — 400-500 г.
  • лук — 2 шт.
  • морковь — 1шт.
  • помидор -2 шт.
  • картофель — 4 шт.
  • огурец (соленый) -4 шт.
  • оливки — 70 г. томатная паста -70 г.
  • лимон — 0,5 шт.
  • сметана — 100 г
  • зелень (петрушка, укроп) — пучок
  • грибы, лавровый лист, паприка, черный перец, специи — по вкусу

Приготовление:

Копчености порезать соломкой. Положить в мясной бульон и варить 15 мин.

Добавить картофель и морковь, нарезанные кубиками.

Соленые огурцы покрошить соломкой и тоже добавить в солянку.

Лук порезать полукольцами и обжарить вместе с грибами.

Бросить помидоры, оливки, зелень, специи. Не забывайте, что солянка варится из соленых продуктов (копчености, огурец). Когда настоится, становится еще более соленой.

При подаче положите в тарелку кусочек лимона и сметану.

Попробуйте, вам обязательно понравится! И не забудьте поделиться с друзьями этим замечательным рецептом!