ЯЙЦА ПО-ШОТЛАНДСКИ — ОТЛИЧНАЯ ЗАКУСКА, КОТОРУЮ ХОЧЕТСЯ ПОПРОБОВАТЬ БЕЗ ПРОМЕДЛЕНИЯ.

Яйца по-шотландски не имеют к Шотландии никакого отношения.

Это британская закуска, которую очень полюбили простые англичане: котлеты с яичной начинкой можно встретить не только в кафе и ресторанах — полуфабрикаты этого известного лакомства есть даже в супермаркетах.

Если ты любишь полезную для здоровья еду с высоким содержанием белка, этот рецепт как нельзя кстати. Мы предлагаем тебе запечь яйца по-шотландски в духовке, что уменьшит калорийность закуски, которую принято жарить во фритюре. Со свежими овощами и горячим соусом эти питательныемясные котлеты станут самым козырным блюдом на любом столе!

Яйца по-шотландски

ИНГРЕДИЕНТЫ
600 г свиного или говяжьего фарша
5 яиц
50 г сливочного масла
черный молотый перец
соль
рубленая зелень — петрушка, укроп, тимьян (на твое усмотрение)
кориандр
1 ч. л. лимонного сока
панировочные сухари, молотые грецкие орехи или овсяные отруби для панировки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Отвари 4 яйца и остуди их в холодной воде. Есть разные варианты этого рецепта: можно использовать круто сваренные яйца для холодной закуски и яйца всмятку для горячей закуски с вытекающим желтком. Выбирай, что тебе больше нравится!
В фарш добавь соль, специи и рубленную зелень на свой вкус — так, как ты обычно делаешь котлеты. Сформируй из фарша 4 шарика, придерживаясь пропорции 130 г фарша на 1 яйцо.

Заверни очищенные яйца в фарш, сформировав котлеты.

Обваляй котлеты во взбитом сыром белке 1 яйца, затем — обмакни их в панировку. Лучше всего для панировки использовать молотые грецкие орехи или же молотый арахис.

Выложи котлеты в форму, застеленную фольгой или на противень. Выпекай яйца по-шотландски 30 минут при температуре 180 градусов.

Очень вкусным получится блюдо с горячим соусом. Смешай желток, 50 г сливочного масла, 3 ст. л. воды, соль и перец. Свари соус на водяной бане, тщательно его размешивая.

Попробуйте и горячий, и холодный вариант этого блюда. И не забудьте поделиться с друзьями этим замечательным рецептом!