Салат с манго и куриной печенью — отличная идея для праздничного ужина

Для этого салата куриную печень не нужно долго жарить — всего трех-четырех минут на сковородке будет достаточно.

А манго, если есть возможность, лучше купить заранее, за пару дней до использования. Это даст ему дома дозреть до идеальной кондиции.

Такой салат — прекрасная идея для праздничного ужина.

Ингредиенты:

Печень куриная – 250 грамм

Манго – 350 грамм

Смесь салатных листьев — 75 грамм

Масло оливковое – 7 тсоловых ложек

Горчица дижонская – 3 столовые ложки

Мед – 2 столовые ложки

Горчица, соль и черный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

Свежее манго очистить от кожи, вырезать косточку, а мякоть нарезать небольшими кубиками. На тарелки выложить по две-три горсти свежих салатных листьев, а сверху на них — кубики манго.

Приготовить заправку. Для этого взбить в небольшой миске вилкой дижонскую горчицу, потихоньку вливая оливковое масло. Добавить к этой смеси мед и следом обычную острую горчицу. Хорошо размешать.

На небольшой сковороде разогреть растительное масло и быстро обжарить на нем кусочки куриной печени со всех сторон до появления яркой румяной корочки. Посолить и поперчить по вкусу.

Готовые кусочки печени аккуратно разложить по тарелкам и щедро полить салат сверху горчично-медовые заправкой — по семь-восемь столовых ложек соуса на порцию.

Подавать салат сразу, пока куриная печень не остыла, а зеленые листья не сникли. При желании каждую порцию салата можно дополнительно посыпать свежемолотым черным перцем.

Попробуйте, вам обязательно понравится! И не забудьте поделиться с друзьями этим замечательным рецептом!