4 вкусных рецепта фаршированого картофеля

Фаршированный картофель, запеченный в духовке готовят обычно к празднику.

Картофельные «лодочки» с ветчиной

Ингредиенты:

картофель — 8 шт.

ветчина — 200 г.

твердый сыр — 150 г.

сметана — 1 ст.

лук — 1/2 шт.

укроп и петрушка — по 1/2 пучка

соль и молотый перец — по вкусу.

Приготовление:

Картофель хорошо помыть и отварить в мундире. Затем охладить и очистить.

Разрезать каждую картофель пополам вдоль и аккуратно выбрать мякоть ложкой с серединки.

Ветчину, мякоть картофеля и лук мелко порезать.

Сыр натереть на крупной терке, зелень мелко измельчить.

Все это смешать, заправить сметаной, посолить.

Затем в каждую «лодочку» из картофеля положить эту массу.

Поставить в духовку на 250С и запекать примерно 30 минут.

Картофель с двумя видами мяса и овощами

Ингредиенты:

картофель — 1 кг

фарш — 200 г.

куриное мясо — 150 г.

набор замороженных овощей (брокколи, стручковая фасоль, грибы) — 300 г.

сыр — 100 г.

лук — 1 шт.

майонез — 3 ст. л.

масло — 2 ст. л.

Приготовление:

Сначала картофель необходимо почистить, разделить пополам и вынуть ножом сердцевину. Разложить в круглую форму по бокам.

Лук мелко нашинковать и соединить с фаршем.

Добавить соль, перец, ложку майонеза и ложку масла.

Из фарша слепить маленькие шарики и накрыть картофель.

Замороженные овощи соединить с картофелем, вынутой из середины картофеля. Сыр натереть на мелкой терке.

Далее добавить 2 ложки майонеза, 1 ложку масла, посолить и поперчить.

Положить в середине формы. Можно добавить немного мяса по бокам формы.

Выпекать примерно 50 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.

Посыпать сыром и готовить еще 10 минут в духовке.

Фаршированная картошка в сметане с грибами

Ингредиенты:

картофель — 4 шт.

шампиньоны — 400 г

лук — 1 шт.

сливочное масло — 100 г.

мука — 1/2 ст. л.

сливки — 250 мл.

соль, перец — по вкусу

тертый сыр — 100 г.

Приготовление:

Картофель помыть, но не чистить. Разрезать каждую картофелину вдоль на 2 равные части.

Затем десертной ложкой, выбрать середину картофеля, должны выйти лодочки.

Полученные картофельные лодочки положить в холодную воду, чтобы картофель не почернела и отдала лишний крахмал.

Растопить в сковороде сливочное масло, положить в него шампиньоны.

Тушить грибы на умеренном огне около 5-7 минут, после чего добавить к ним мелко нарезанную-лук и муку.

Быстро перемешать, чтобы масса загустела.

Налить в сковороду сметану. Посолить и тушить еще 5 минут до загустения сметаны. Снять с огня.

В смазанную маслом форму выложить картофельные лодочки.

Положить в каждую лодочку небольшой кусок сливочного масла и грибной начинки.

Поставить в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов.

После 15 минут запекания посыпать тертым сыром, чтобы образовалась сырная шапочка.

Печь еще 15 минут до готовности.

Когда картофель покроется золотистой корочкой со всех сторон — блюдо готово.

Перед подачей, каждую картофелину поливают растопленным сливочным маслом.

Картофель фаршированный копченой курицей

Ингредиенты:

картофель — 1 кг.

копченое куриное бедро (или любое копченое мясо) — 1 шт.

помидоры — 200 г.

сыр — 50 г.

майонез — 2 ст. л.

соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Картофель отварить (не очищая от кожуры) в подсоленной воде до готовности.

Затем почистить. Разрезать вдоль на две половинки.

Чайной ложкой сделать углубление, вынуть мякоть, которую нарезать кубиками.

С окорочка срезать мясо, нарезать его кубиками. Зелень мелко покрошить.

Помидоры нарезать кубиками. Смешать мякоть картофеля, мясо, помидоры, зелень.

Немного посолить, поперчить, добавить майонез, хорошо перемешать.

Сыр натереть на мелкой терке. Полученной массой нафаршировать картофель.

Посыпать картофель сыром, поставить в духовку.

Запекать при температуре 180 градусов до тех пор, пока сыр не зарумянится.

Попробуйте, вам обязательно понравится! И не забудьте поделиться с друзьями этим замечательным рецептом!