Куриные шницели в картофельной корочке.

Очень вкусное блюдо – курица с картофельной корочкой. Отбивные в картофельной корочке имеют гармоничный вкус и очень сытные.

Ингредиенты:

  • Растительное масло
  • Йогурт натуральный – 150 мл
  • Картофель – 3-4 штучки
  • Филе куриное – 3 штучки
  • Яйцо куриное – 2 штучки
  • Перец
  • Соль

Способ приготовления:

Куриное филе нужно хорошенько промыть, аккуратно отделить малое филе (оно не пригодится для приготовления), хорошенько зачистить от пленок и жира. Потом немножко легонько отбить и замариновать в натуральном йогурте вместе с солью и перцем и оставить на полтора-два часа.

Яйца аккуратно разбить в миску и вилкой немного взбить. Картофель очистить и нарезать соломкой, немного подсолить и слегка помять руками. Разогреть сковородку вместе с маслом до легкого «дымка». Филе аккуратно вынуть из йогурта, как следует обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять со всех сторон в картофельной соломке.

Положить филе на раскаленную сковородку и лопаткой немного прижать к поверхности сковородки. Филе курицы обжаривается довольно таки быстро, так что надо быть внимательней — не сжечь! Обжаренное филе положить в огнеупорную посуду и поставить до 190 градусов в разогретую духовку на 10-13 минут.

Подать такое куриное филе можно с жареной цветной капустой и сметанным соусом.