Вкусный холодник на кефире — идеальное блюдо для лета!

Приготовить холодник из красной свеклы можно по-разному: на кефире, на воде, сметане и даже молоке.

Ингредиенты:

  • 1,5 л кефира
  • 500 г отварной свеклы
  • 1 большой салатный огурец
  • 5-6 крутых яиц
  • средний пучок зеленого лука + укроп по желанию
  • соль по вкусу

Способ приготовления:
Свеклу трем на крупной терке и кладем в кастрюлю.
Огурец тоже трем на терку.
Мелко режем зелень. Все ссыпаем в кастрюлю и заливаем кефиром. Если кефир слишком густой, можно разбавить холодной кипяченой водой.
Досаливаем по вкусу.
Яйца либо рубим и отправляем в кастрюлю, либо режем на половинки и кладем по одной в тарелку.