Нежные и очень вкусные корзиночки из картофеля

Очень сложно представить себе любое застолье без любимой картошечки. Но пюре — это довольно обыденно, а вот картофельные корзинки с начинкой — уже необычно, красиво и все так же потрясающе вкусно!

Ингредиенты:

Корзинки

  • картошка — 0,5 кг
  • слив. масло — 50 грамм
  • сыр — 70 грамм
  • куриные желтки — 4 шт.
  • соль, перчик и немножечко зелени.

Начинка

  • ветчина — 150 грамм
  • грибы — 250 грамм
  • лук — 1 шт.
  • раст. масло

Способ приготовления:

Почистите картошку, нарежьте на привычные кубики и сварите ее в подсоленной водичке. И пока картошечка варится, можно начинать подготавливать начинку.

На раст. масле обжарьте грибочки. К ним добавьте нарезанную на кубики ветчину с лучком. Добавьте специи по вкусу, жарьте до готовности и после дайте остыть.

С вареной картошечки при помощи миксера сделайте пюре, добавив туда желтки, кусочек масла и натертый на мелкой терочке твердый сыр. Еще немного взбейте все миксером до однородной массы.

Противень необходимо застелить бумагой для выпечки. Дальше при помощи кондитерского шприца выдавливайте картофельное пюре. Корзинку необходимо смазать куриным желтком. Отправьте подготовленные корзинки в духовочку и выпекайте при температуре 180°. Как только корзиночки подрумянятся, добавьте в них начинку, посыпьте сыром и отправьте в духовку еще минут на 15.

Попробуйте, вам обязательно понравится! И не забудьте поделиться с друзьями этим замечательным рецептом!