Яблочный пирог Цветаевский — простой и вкусный

Ароматный пирог с нежной кремовой заливкой.

Популярный яблочный пирог. Основа — песочное тесто, начинка — тонко нарезанные яблочки (лучше кислые) и сметанная заливка. Этот пирог вкуснее всего, когда полностью остынет. Если любите корицу, посыпьте сверху немного на яблоки.

Ингредиенты

Мука пшеничная (может уйти чуть больше, а также + 2 ст.л. для заливки ) — 1.5 стак.
Сметана (в тесто — 0,5 стак., в заливку — 1 стак. (это самый минимум, лучше взять больше) — 1.5 стак.
Масло сливочное — 130 г
Сода — 0.5 ч. л.
Яблоко (кисло-сладкие) — 1 кг
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар (в тесто — 0,5 стак., в заливку — 0,5 стак.) — 1 стак.

Приготовление

Размягченное масло слегка растереть с сахаром, добавить сметану, соду и, постепенно всыпая просеянную муку, замесить тесто. Оно получается мягким, но к рукам не липнет.
На дно смазанной формы выложить тесто, руками разровнять его, сделав небольшие бортики.
Яблоки вымыть, обсушить, разрезать на тонкие дольки, удалив сердцевину и семечки.
Нарезанные яблоки выложить на тесто и залить кремом.
Крем: слегка взбить сметану, добавить растертое с сахаром яйцо и муку, размешать, чтобы не было комков и разошелся сахар.
Выпекать до готовности при температуре 180 градусов мин. 40-45
Готовый пирог остудить.

Попробуйте, вам обязательно понравится! И не забудьте поделиться с друзьями этим замечательным рецептом!