Буйабес — марсельская уха

Это потрясающе вкусно, просто пальчики оближешь.

Пикантность этому супу придает апельсиновая цедра и шафран – они просто незаменимы. Фенхель с его особым тонким вкусом и ароматом добавляется в буйабес фактически всегда. А тосты с чесночным майонезом гармонично объединяют все ингредиенты и оттеняют их вкус.

Буйабес подают с французским багетом и соусом «Руй». Рецепт соуса прилагается.