Фаршированный авокадо очень изысканное, почти десертное блюдо

Эта закуска из авокадо — одно из самых любимых многими гурманами.  Любят эту закуску ещё из-за легкости приготовления.

Эту закуску дополнит красное плотное вино или шампанское. Фаршированные овощи хороши — это творческая кулинарная палитра. Вы можете дополнить блюдо слайсами из свежих огуцов, малосольной сёмгой, ломтиками лимона.

Ингредиенты

75 г обжаренных грецких орехов
150 г сыра Горгондзола
2 столовые ложки сметаны
1 чайная ложка лимонного сока
Соль, перец
2 спелых авокадо
Лимонный сок для обработки авокадо
Петрушка для украшения

Приготовление

1. Обжарьте орехи на сковороде без добавления жира до получения приятного орехового аромата. Охладите орехи и отложите 4 красивые половинки в сторону. Остальные орехи измельчите ножом.
2. Отрежьте Горгондзолу тонкими ломтиками, отложите в сторону 4 ломтика, а из остального сыра сделайте пюре. Пюре из сыра смешайте со сметаной и лимонным соком. Приправьте солью и перцем и перемешать с измельченными орехами.
3. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточки и взбрызните лимонным соком, чтобы авокадо не потемнело. Заполните половинки пастой из сыра и украсьте каждую порцию ломтиком Горгондзолы и половинкой грецкого ореха. Блюдо с закуской украсить веточками петрушки.