Лимонный пирог нежный на вкус и с бодрящим ароматом лимона.

Классический лимонный пирог с прекрасным вкусом  и хрустящей сладкой корочкой.

Ингредиенты:
Для теста

  • 250г пшеничной муки
  • 20г сахара
  • 175 г сливочного масла, нарезанного небольшими кубиками
  • 1 яйцо
  • 2-3 чайные ложки цедры лимона и воды

Для лимонной начинки

  • 2 яйца
  • 100г сахара
  • 150 мл жирных сливок
  • сок и цедра 3 лимонов
  • 50г сливочного масла

Приготовление:

Чтобы сделать тесто, смешайте муку и сливочное масло с сахаром, затем добавьте яйца и воду и замесите тесто, формируя его в виде шара. Вымесите тесто до однородной массы, затем накройте его и оставьте в холодильнике по крайней мере на 40 минут. Затем раскатайте тесто в большой (25см) круг . Предварительно разогрейте духовку до 180℃.

Для начинки смешайте сахар с яйцами, сливками, лимонной цедрой и соком и взбейте до кремообразного состояния. Растопите сливочное масло, добавьте к лимонной смеси и тщательно перемешайте. Положите основу пирога в форму, и выложите начинку сверху. Выпекайте пирог в течение 15 минут, затем уменьшите температуру духовки до 160 ° C и готовьте еще примерно 20 минут. Дайте пирогу отдохнуть около часа перед подачей на стол.

Попробуйте, вам обязательно понравится! И не забудьте поделиться с друзьями этим замечательным рецептом!