Лосось под необычным соусом из шампанского

Блюда должны быть не только вкусными, но и красивыми.

Чтобы от одного только взгляда на них проснулся аппетит.

Ингредиенты:

  • Лосось — 800 г
  • Лук — 150 г
  • Вино белое шабо шампанское — 150 мл
  • Винный уксус — 40 мл
  • Масло сливочное — 50 г
  • Масло растительное — 50 мл
  • Хлеб черный — 1 большой кусок
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Тмин — 1 ветка
  • Соль — 10 г
  • Перец — 2 г

Приготовление:

Филе лосося положить на сковороду с разогретым смесью сливочного масла и растительного масла.

Обжарить его с двух сторон. Снять на тарелку. Когда рыба остынет, порезать на тонкие куски.

Приготовить соус. Обжарить на сливочном масле мелко нарезанный лук.

Налить винный уксус и шампанское.

Добавить лавровый лист и взбить это ручным блендером, чтобы получилась эмульсия. Соус готов.

На хлеб помазать остальное сливочное масло и положить сверху рыбу. Полить соусом.

Попробуйте, вам обязательно понравится! И не забудьте поделиться с друзьями этим замечательным рецептом!