Гречневая запеканка под сырной корочкой

Блюда из гречневой крупой является не только очень полезными, но и вкусными.

Чтобы не надоедали одни и те же рецепты, меню нужно все время обновлять. Благодаря нескольким новым продуктам, которые ранее не сочетались, гречка может предстать совершенно по-новому. Это же касается и запеканки. Но не картофельной, которую готовит почти каждая женщина, а гречневой.

Гречневая запеканка под сырной «шапкой

Ингредиенты:
  • 2 стакана готовой гречневой каши
  • 200 г твердого сыра
  • 1 луковица
  • 1 пучок петрушки (уверена, что с укропом получится не хуже)
  • смесь перцев (черный, зеленый, белый, розовый)
  • 3 яйца
  • 100 мл молока
  • масло для смазывания формы

Приготовление:

Форму смазать маслом и равномерно положить половину гречки.

Сыр натереть на крупной терке. Половину посыпала сверху, а другую оставила.

Лук порезать кольцами. Положить на сыр. Посолить и приперчить.

Промыть и порезать петрушку. Посыпать запеканку и накрыть ее остальным гречки.

Верх украсить сыром. Взбить яйца с молоком, добавив немного соли.

Залить этой смесью в форме запеканку.

Поставить на 25 минут в духовку печься при 200 градусах.

Когда запеканка будет готова, надо на 10 минут оставить ее в форме.

Гречка с перчинкой

Ингредиенты:

  • 1 стакан гречки
  • 6 большой шампиньонов
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • половинка перца чили
  • 3 ст. л. соевый соус
  • 1 ст. л. масла
  • 2 ч. л сока лимона
  • щепотка семян кардамона
  • несколько листочков свежей мяты

Приготовление:

Гречку залить двумя чашками воды, накрыть крышкой и поставить на сильный огонь.

Мелко нарезать лук. Когда вода закипит, добавить небольшую щепотку соли.

Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить гречку до готовности.

Шампиньоны вымыть, почистить и нарезать пластинками.

В разогретую сковороду налить масло, добавить семена кардамона, мелко нарезанные чеснок и перец чили.

Добавить лук и шампиньоны. Приправить все соком лимона и соевым соусом.

Все обжарить на небольшом огне 3 минуты. Добавить гречку, перемешать и украсить листьями мяты.

Попробуйте, вам обязательно понравится! И не забудьте поделиться с друзьями этим замечательным рецептом!