Котлеты из трески, в румяной корочке.

Котлеты также могут быть приготовлены из любой нежирной рыбы.

Добавление сливок сделает котлеты более сочными и придадут корочке румяный цвет, но в середине котлеты останутся молочно-белыми. Для гарнира используйте любые овощи-гриль или приготовленные на пару.

Ингредиенты

1 луковица
Соль, белый перец
1 яйцо
60 мл сливок
75 г манной крупы
500 г филе трески
Подсолнечное масло

Приготовление:

1. Филе трески проверьте на наличие костей и удалите их. Если вы используете замороженную рыбу, вы должны взять на 200 г больше, чем указано в рецепте. Подготовленное филе измельчить в блендере или мясорубке. Очистите и измельчите небольшую луковицу. Смешайте рыбный фарш с измельченным луком, солью и перцем, добавьте яйцо и манную крупу. Затем добавьте сливки и тщательно перемешайте. Поставьте фарш на 30 минут в холодильник, чтобы дать ему отдохнуть.
2. Сформируйте влажными руками котлеты, обваляйте их в манной крупе и обжарьте в разогретом подсолнечном масле на слабом огне с обеих сторон. Накройте сковороду алюминиевой фольгой и продолжайте готовить в течение 10 минут в предварительно разогретой до 180 °C духовке.

Попробуйте, вам обязательно понравится! И не забудьте поделиться с друзьями этим замечательным рецептом!