Гороховый суп — вкусное, полезное и простое в приготовлении блюдо.

В любое время года такие первые блюда будут желанными на вашем столе.

Каждая хозяйка должна иметь в своем кулинарном арсенале рецепт супа, который приятно удивит всех.

Особенность этого супа — в простоте приготовления и доступности ингредиентов. Гороховый суп пюре выходит удивительно питательным и вкусным. Если вы ищите новые рецепты супов, которые придутся по вкусу всей семье, то этот сытный суп гороховый именно для вас!

Полезный совет:
Если морковь нарезать и обжарить на сухой сковороде без масла перед тем, как добавить в суп, бульон получится аппетитного золотистого цвета.

Ингредиенты

Горох сухой — 200 г
Сыр плавленый или твёрдый — 100 г
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сушеный тимьян — ¼ ч. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Вода — 2 л

Приготовление:

1. Горох замочить на ночь в 2 л воды. Утром воду слить, горох промыть. Залить свежей водой и варить до мягкости 20-25 минут.
2. Лук почистить и мелко нарезать кубиками, слегка обжарить на растительном масле вместе с чесноком и тимьяном, после добавить томатную пасту и прогреть еще 2-3 минуты.
3. Натертый плавленый или твёрдый сыр положить в кастрюлю с горохом и помешивая дождаться, пока он полностью растворится.
4. Добавить обжаренный лук. Посолить, поперчить. Довести до кипения. При желании взбить блендером до кремовой консистенции. Подавать теплым.

Попробуйте, вам обязательно понравится! И не забудьте поделиться с друзьями этим замечательным рецептом!