Осетинский пирог с сыром на сковороде.

Такие быстрые и сытные рецепты пирогов нередко выручают хозяек, когда гости приходят неожиданно.

Если у вас в запасе совсем немного времени, а хочется приготовить вкусное и сытное блюдо для всей семьи — сделайте осетинский пирог на сковороде. Осетинские пироги полюбились всем благодаря сочной начинке, тонкому тесту и невероятно аппетитному аромату.

Ингредиенты

Мука — 500 г
Твердый сыр — 200 г
Масло сливочное — 25 г
Дрожжи сухие — 10 г
Кефир — 150 мл
Вода — 100 мл
Масло растительное — 50 мл
Сахар — 0,5 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Картофель — 3-4 шт.
Перец молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Муку смешать с сухими дрожжами, сахаром и солью, влить кефир, воду и растительное масло. Замесить тесто и оставить в теплом месте на 1 час.
2. Очистить и отварить картофель, размять в пюре.
3. Натереть твердый сыр «Российский классический» на крупной терке. Смешать сыр с картофельным пюре, добавить соль и перец по вкусу. Благодаря сыру начинка получится нежной, тягучей, с приятным сливочным вкусом.
4. Вымесить подошедшее тесто, разделить на части, расплющить каждую из них в лепешку. Выложить на лепешки равными частями начинку. Края лепешки собрать вокруг начинки, получившийся колобок размять в тонкий пирог.
5. Сухую сковороду с антипригарным покрытием разогреть и выпекать пироги на маленьком огне: сначала без крышки, затем осторожно перевернуть и выпекать под крышкой до золотистого цвета (примерно 20 минут).
6. Смазать готовые пироги сливочным маслом, выложить стопкой друг на друга и подать на стол в горячем виде.

Попробуйте, вам обязательно понравится! И не забудьте поделиться с друзьями этим замечательным рецептом!