Самые нежные, воздушные, пышные и тающих во рту пирожки.

Это волшебный и проверенный рецепт, самых нежных, воздушных, пышных и тающих во рту пирожков.

Все кто пробуют, говорят никогда таких ещё не ели.

ПИРОЖКИ НА КАРТОФЕЛЬНОМ ОТВАРЕ.
В большую кастрюлю или ёмкость складываем все ингредиенты:
3 вареных в 1,5 литрах подсоленной воды картофелины. Теплый отвар слить в нашу кастрюльку, картофель размять как следует и добавить туда-же .
Разбиваем 3-4 яйца.
Добавляем 1- 2 столовых ложек сахара без горки.
Пачка сухих дрожжей 12г. Предварительно развести их в стакане с картофельным теплым отваром 3-4 ложки жидкости и 0,5 чайной ложки сахара. Поставить стакан с дрожжами в тёплое место на 5-10 мин., помешивая.
Выливаем дрожжи в тесто.
Сливочное масло (кусочек со спичечный коробок)
Столовая ложка растительного масла.
Мука — 3 кг.

Приготовление:

Смешиваем все ингредиенты, вымешиваем пока тесто не начнёт отходить от рук. Сверху чуть присыпаем мукой. Ставим в тёплое место на 1-1,5 часа. Как тесто поднимется приступаем к начинке.
Начинка подойдёт любая, сосиски, солянка, яблоки, яйца и рис с зеленью, повидло и др.
Извлекаем тесто из кастрюли на стол, сверху прикрываем плёнкой, чтобы не подсохло и отрезаем кусочки под пирожок, разминаем тесто рукой, кладём начинку, защипываем, переворачиваем швом вниз. Когда закончим начинять последние , первые пирожки уже настоятся, увеличатся в размере, подойдут и станут пышными. Выпекаем на сковороде, на растительном масле, на медленном огне под крышкой с обеих сторон.
Пирожки получаются бархатистыми , воздушными и очень — очень нежными.

Попробуйте, вам обязательно понравится! И не забудьте поделиться с друзьями этим замечательным рецептом!