Сырой морковный торт с кремом из кэшью.

Морковный торт с кремом кешью, подходит для веганов, сыроедов и всех сторонников здорового и рационального питания.

Для приготовления необходимо:

КОРЖ:
— 2,5 стакана тёртой моркови (примерно 3 крупных моркови)
— 1 стакан сырых грецких орехов
— 1 стакан фиников без косточек (замочите на несколько часов в воде, легче будет бледнерить) 1/2 стакана кокосовой стружки
— 1/2 ч.л. мускатного ореха
— 3/4 ч.л. корицы щепотка соли (по желанию)

ГЛАЗУРЬ:
— 1 стакан сырых орехов кешью (также замочите предварительно за 4-5 часов либо на ночь в воде)
— 1/4 стакана волы
— 3 ч.л. тростникового сахара
— 1 ч.л. ванили сок половины лимона
— 1/3 стакана растопленного какао масла

Приготовление:

ШАГ1
Изначально я натёр морковь на тёрке, которая превратила её в кашу и отставил в холодильник.

ШАГ2
Вторым шагом будет измельчение и смешивание в блендере грецких орехов и фиников до гладкой массы, но с присутствием кусочков. Затем добавьте туда кокосовую стружку, специи и тщательно всё перемешайте.
Выберите формочку для торта, я всегда застилаю её целлофаном, так как потом извлекать торт очень легко, можете сделать также и аккуратно уложите готовую прелесть, на своё почётное нижнее место, хорошо утрамбовывая.

ШАГ3
Теперь можно заняться приготовлением крема из кешью, для этого достаточно минут 5-7 тщательно бледнерить ингредиенты, описанные выше, а именно: кешью, воду, тростниковый сахар, ваниль, сок лимона.
В готовый крем постепенно добавляйте растопленное какао масло и тщательно перемешайте.

ШАГ4
Добавьте получившийся крем холодной ложкой на остывший торт и отправляйте красавца в морозилку на 3-4 часа смело.
После того, как торт будет готов, дайте ему постоять минут 15, оттаять, после чего нарежьте горячим ножом и подавайте к травяному, горячему чаю.
Приятного чаепития! После того, как вы достанете торт из морозильной камеры, больше отправлять его туда не нужно. Хранить тортик можно в холодильнике 2-3 суток.

Попробуйте, вам обязательно понравится! И не забудьте поделиться с друзьями этим замечательным рецептом!